Curry cu cartofi dulci și satay de pui

  • Curry cu cartofi dulci și satay de pui

Curry cu cartofi dulci și satay de pui

4 porții Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 17 de minute

MOD DE PREPARARE:
1. Se pune apă la fiert într-o cratiță și se adaugă orezul, care trebuie preparat potrivit instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă bucățile de pui și se lasă la preparat timp de 5 minute, întorcându-le periodic până când se rumenesc. Se adaugă ceapa, care se călește timp de încă 5 minute, până când se înmoaie.
3. Se amestecă pasta Thai și se lasă pe foc încă un minut înainte de a se adăuga laptele de cocos. Se dă totul în clocot, apoi se lasă în continuare la fiert la foc mic timp de 5 minute. Se adaugă cartoful dulce și fasolea verde și se lasă pe foc încă 2 minute, până când cartoful se încălzește.
4. Se adugă untul de arahide și se asezonează după gust. Satay-ul se servește împreună cu orez, peste care se presară coriandru, și o felie de limetă.