Loaded fries cu tocană cu carne
Ingrediente
4 porții
- 600 g cartofi ondulați Aviko Wavy Blends cu usturoi și ierburi aromate
- 800 g de carne de vită
- 2 cepe roșii
- 25 g de unt
- 1 sticlă de bere neagră (330 ml)
- 1 lingură de sirop
- 1 lingură de oțet
- 2 foi de dafin
- 3 bucăți de turtă dulce
- 250 g varză de Bruxelles
- 200 g fasole verde
- Creson sau pătrunjel tocat mărunt
Mod de preparare
- Se taie carnea în cuburi. Se asezonează cu sare și piper după gust. Se taie ceapa nu foarte mărunt.
- Se topește untul într-o cratiță. Se călește ceapa timp de 2 minute. Se călește carnea timp de 5 minute. Se toarnă încet berea în vasul de gătit, pe margini. Se adaugă siropul, oțetul și foile de dafin. Turta dulce se fărâmițează în vas.
- Se dă totul în clocot. Se dă focul mic și se lasă carnea la înăbușit, la foc mic, timp de 2 ore până devine fragedă. Între timp, se curăță legumele.
- Se prepară cartofii în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Se gătește varza de Bruxelles timp de 8-10 minute și fasolea verde timp de 4 minute în apă sărată, până devin al dente.
- Se așază cartofii Wavy Blends pe un platou. Deasupra se împart legumele și tocana cu carne. Se ornează preparatul cu creson sau pătrunjel.
