Ingrediente

4 porții 

• 600 g Aviko Wavy Blends Cartofi prăjiți ondulați, crocanți și condimentați cu usturoi și ierburi aromate
• 1 linguriță de muguri de pin 
• 400 g fire de sparanghel verde  
• 1 dovlecel zucchini 
• 3 linguri de ulei de măsline  
• 250 g de mazăre păstăi  
• 250 g brânză Ricotta 
• 100g roșii semi-uscate  
• 25 g Parmezan 
• 3 fire de busuioc 

Mod de preparare

Timp de preparare: 20 minute

1. Se prepară cartofii Wavy Blends în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. 
2. Într-o tigaie se prăjesc mugurii de pin până capătă o culoare aurie, apoi se transferă pe o farfurie. 
3. Se taie capetele lemnoase ale firelor de sparanghel și ce rămâne se taie în bucăți de 4 cm. Se taie dovlecelul în cuburi. 
4. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie. Se frige sparanghelul împreună cu mazărea timp de 4 minute. Se adaugă zucchini și se mai lasă totul pe foc încă 
5. 2-3 minute, până când devin al dente. Se condimentează cu sare și piper. 
6. Se bate brânza Ricotta cu un blender vertical timp de 1 minut, până se obține o cremă. 
7. Se așează cartofii Wavy Blends pe un platou sau pe 4 farfurii. Se distribuie legumele și roșiile în mod egal. Deasupra se pune o lingură de cremă de brânză Ricotta. 
8. Se presară brânză și frunze de busuioc.