Rösti cu wasabi, legume murate și nuci pecan

Ingrediente 

4 porții

• 12 rösti Aviko
• 250 ml oțet din vin
• 4 linguri de zahăr
• 2 cm dintr-o rădăcină de ghimbir
• 2 bucăți de anason stelat
• 400 g mix de legume, de exemplu ardei gras, mini morcovi, broccoli și/sau varză chinezească
• 1 lingură de ulei de susan
• O jumătate de căpățână de salată 3 linguri de nuci Pecan sărate
• 3 linguri de maioneză wasabi

Mod de preparare

1. Se încălzește oțetul din vin împreună cu zahărul într-o cratiță. Se taie ghimbirul în felii. Se adaugă în vas împreună cu anasonul stelat și se lasă zahărul să se dizolve.
2. Între timp, se curăță legumele și se taie cuburi sau se rup în buchețele. Se pun legumele într-un bol. Deasupra se toarnă marinada dulce-acrișoară și uleiul de susan și se lasă să se răcească. Se amestecă din când în când.
3. Se prepară rösti în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Se taie salata fâșii. Nucile Pecan se toacă nu foarte mărunt.
4. Se pune cu poșul o picătură de maioneză wasabi pe fiecare rösti. Deasupra se așază salata și câteva legume murate. Se ornează cu nucile Pecan.

Pont: Nu ai timp? Poți înlocui legumele murate cu kimchi rece.