Bol cu pui Yakitori și cartofi prăjiți

Ingrediente

Porții: 4

• 500 g Aviko Super Crunch 9,5 mm

Pui Yakitori:

• 300 g pulpe de pui, tăiate bucăți
• 3 linguri de sos Yakitori
• 1 lingură de ulei de susan

Castraveți murați:

• 100 g castraveți proaspeți feliați subțire
• 1 lingură de oțet din orez
• 1 linguriță de zahăr
• un sfert de linguriță de sare

Castraveți cornișon murați:

• 50 g castraveți cornișon feliați subțire

Maioneză cu gust de curry:

• 150 ml maioneză
• o jumătate de linguriță de pudră de curry
• 1 linguriță de zeamă de limetă

Toppinguri:

• 1 lingură de semințe de susan (mix de semințe albe și negre)
• 2 linguri de ghimbir marinat tăiat julienne
• 2 fire de ceapă verde, tocate mărunt
• Frunze de coriandru proaspăt

Sos suplimentar:

• Sos Yakitori extra pentru decor

Preparare

Cartofii prăjiți:

1.            Se prepară cartofii prăjiți Super Crunch de la Aviko până când devin aurii și crocanți, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

2.            Se sărează puțin cartofii și se lasă deoparte.

Puiul Yakitori:

1.            Se marinează bucățile de carne de pui în sos Yakitori timp de 20 de minute.

2.            Se încălzește uleiul de susan într-o tigaie, la foc mediu, și se lasă puiul la gătit până când se caramelizează și se pătrunde. Se pune deoparte.

Castraveții murați:

1.            Într-un bol se combină castraveții feliați cu oțet din orez, zahăr și sare.

2.            Se lasă la marinat timp de 15 minute, apoi se scurge excesul de lichid.

Maioneza cu gust de curry:

Într-un castronel se amestecă maioneza, pudra de curry și zeama de limetă până când se omogenizează.

Asamblarea bolului:

1.            Se așază cartofii prăjiți pe fundul bolului, ca bază.

2.            Deasupra se pune puiul Yakitori, castraveții murați și castraveții cornișon feliați.

3.            Se stropește cu maioneză cu gust de curry și sosul Yakitori extra, pentru un plus de gust.

Decor și servire:

1.            Peste preparat se presară semințe de susan, ghimbir marinat tăiat julienne și ceapă verde tocată.

2.            La final se adaugă și frunze de coriandru proaspăt.

Pont de la chef

Acest bol creează echilibrul perfect între cartofii prăjiți crocanți, puiul Yakitori fraged și murăturile acrișoare, ceea ce îl face să fie un preparat irezistibil în stil fusion!