Wrap cu batoane de brânză Mozzarella și murături kimchi

Ingrediente

Porții: 4

Pentru wrap

• 8 batoane de brânză Mozzarella (Mozzarella Sticks) de la Aviko
• 4 bucăți mari de tortilla de porumb pentru wrap
• 1 cană de murături kimchi gata preparate, tăiate mare
• 1 lingură de semințe de susan alb
• 1 lingură de semințe de susan negru
• 1 morcov mare, tăiat julienne
• 2 căni de carne moale, gătită lent (de curcan, de pui sau de porc), condimentată
• pătrunjel proaspăt, tocat
• ridichi feliate subțire, pentru decor

Pentru dressingul cu iaurt

• 1 cană de iaurt simplu
• 2 căței de usturoi, tocați
• sare și piper după gust
• zeama de la o jumătate de lămâie

Mod de preparare

Se prepară batoanele de brânză Mozzarella de la Aviko în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

Se prepară dressingul cu iaurt

Într-un bol mic se amestecă iaurtul, usturoiul tocat, zeama de lămâie, sarea și piperul. Se amestecă până se obține un sos fin și se lasă deoparte.

Se pregătesc wrap-urile

Se așază o tortilla pentru wrap pe o suprafață curată. Se pun două batoane de brânză Mozzarella în centrul wrap-ului. Se adaugă o lingură plină de murături kimchi peste batoanele de brânză Mozzarella. Se adaugă morcovul tăiat julienne și carnea gătită lent. Se toarnă sosul de iaurt, iar deasupra se presară semințele de susan alb și negru. Se adaugă o mână de frunze de pătrunjel și feliile de ridiche.

Se împăturește și se servește

Se împăturesc marginile de tortilla peste umplutură, apoi se rulează wrap-ul strâns, de jos în sus. Dacă se dorește, se poate pune wrap-ul pe un grătar sau pe o tigaie încinsă, timp de 1-2 minute pe fiecare parte, cât să se încălzească în interior, iar exteriorul să fie puțin prăjit.  Se taie wrap-ul pe diagonală și se servește imediat, alături de dressingul cu iaurt.

Sfat de la chef

Acest wrap este un amestec perfect de texturi cremoase, picante și savuroase, cu un plus de deliciu crocant adus de legume. Combinația de semințe de susan conferă o aromă de nuci și încă o textură crocantă specială.