Sos Babaganoush

Ingrediente

4 porții

600 g cartofi Grip ’n Dip de la Aviko
2 vinete
2 linguri de pastă de susan
1 lămâie
2 căței de usturoi
100 ml ulei de măsline
1 lingură de semințe de susan (preferabil negru)
sare și piper

aviko_cartofi_prajiti_forma_u_extra_crocanti

Aviko cartofi_prajiti_in_forma_de_u_extra_crocanti_cu_coaja_farfuria

Produsul folosit

aviko_cartofi_prajiti_forma_u_extra_crocanti

Cartofi prăjiți în formă de U extra crocanţi

Formă deosebită

Aviko cartofi_prajiti_in_forma_de_u_extra_crocanti_cu_coaja_2000g

Cartofi prăjiți în formă de U extra crocanţi cu coajă

Cartofi crocanți în formă de „U”, cu coajă

Mod de preparare

Se taie vinetele pe lungime și se crestează pulpa.
Se stropesc cu ulei de măsline și se lasă în cuptorul preîncălzit la 180 ºC timp de aproximativ 30 de minute.
Se lasă vinetele la răcit, după care se scoate pulpa cu ajutorul unei linguri. Se pasează într-un castron, folosind o furculiță.
Usturoiul se toacă foarte fin și se adaugă în vinetele mărunțite.
Se adaugă pasta de susan și zeama stoarsă de la o lămâie.
Se amestecă până se omogenizează și se condimentează cu sare și piper.
Se servește sosul într-un bol, cu semințe de susan presărate pe deasupra.
Se prepară cartofii prăjiți în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și se servesc împreună cu sosul.

Pont: Pentru un accent de prospețime poți adăuga câteva frunze de mentă tocate