Mod de preparare

30 minute pregătire + 5 minute cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Tăiați bagheta pe diagonală în felii subțiri; puneți-le pe foile de copt. Se amestecă ușor ricotta. Tăiați fin busuiocul și amestecați-l cu ricotta. Ungeți bagheta cu ricotta cu busuioc.
Se taie avocado în două, se scoate sâmburii și se decojește. Rupeți pancetta în fâșii grosiere.
Pregătiți cartofii dulci prăjiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, coaceți bagheta în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute, până când devine aurie și crocantă (=crostini).
Împărțiți frunzele de salată cu avocado, pancetta și flori pe 10 farfurii. Stropiți salata cu ulei de măsline extravirgin și presărați cu sare și piper după gust.
Serviți cartofii dulci prăjiți cu salata pe farfurii. Presărați cartofii cu puțină fleur de sel. Serviți cu crostini de ricotta.
Sfat : Serviți cu felii de lămâie sau lime pentru un accent proaspăt.