DULCE ȘI FRUCTOS

INGREDIENTE

AVIKO

8 Churros

ALTELE

500 g fructe proaspete (de sezon), de ex. căpșune, afine, zmeură, ananas (baby), kiwi și/sau pere

SOSURI

1 porție de  coulis* mango-lime
1 porție  coulis* căpșune-zmeură
1 porție dip* lămâie & lime

DIP-DUBLU

50 g nuci tocate
25 g ciocolată albă rasă
2 linguri (ușor) prăjite* de fulgi de cocos

COULIS *RAPID DE MANGO-LIME - 4 PORȚII

Pasați fin 600 g conserva de mango într-un robot de bucătărie sau cu un blender manual.
Curățați 2 lime, radeți coaja verde a fructelor și stoarceți. Se amestecă coaja de lămâie în coulis-ul de lămâie și se asezonează cu sucul de lămâie. Păstrați coulisul într-un borcan curat la frigider.

COULIS *CĂPȘUNE-ZMEURĂ - 4 PORȚII

Se fierb ușor 500 de grame de căpșune și/sau zmeură tocate cu 75 de grame de zahăr și sucul de la 1 lămâie timp de 5 minute, până când fructele sunt moi.
Presați piureul de căpșune-zmeură printr-o sită și lăsați coulisul să se răcească. Păstrați coulisul într-un borcan curat la frigider.

DIP DE *LĂMÂIE & LIME- 4 PORȚII

Se diluează 400 g de cremă de lămâie cu sucul a 2 lime-uri și 2-3 linguri de apă. Păstrați dip-ul într-un borcan curat la frigider.