Plăcintă cu zucchini şu mus de vinete

  • Zapiekanka warzywna z cukinią i musem z bakłażana

Plăcintă cu zucchini şu mus de vinete

Preparare

Vinetele se taie în lung în două bucăţi şi se coc în cuptor 13 minute la temperatura de 170˚C Se scobeşte miezul din vinete şi se mixează cu usturoi şi ulei. Zucchini se taie în felii de 2 mm şi se coc la grătar (grill). Sosul pesto se face prin mixarea cu blenderul a alunelor prăjite pe tigaia uscată, a busuiocului, parmezanului şi uleiului de măsline. Plăcintele se prăjesc conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se face un tortuleţ: plăcinta, piureul de vinete, zucchini la grătar, plăcinta. Toate împreună se dau la cuptor pentru 10-12 minute la 175˚C.

Sfaturi de preparare

Îţi place reţeta? Vezi şi plăcintă cu carne de porc în sos BBQ!