Pâinea proaspăt coaptă este o specialitate de bază în meniurile multor restaurante – și pe bună dreptate, căci există ceva reconfortant și îmbietor în aroma pâinii calde. De la clasica pâine cu maia naturală la focaccia cu rozmarin, există nenumărate varietăți de pâine care pot fi preparate la restaurantul tău și sigur vor fi savurate de clienții care aleg să îți treacă pragul. În acest articol vom prezenta unele dintre cele mai populare tipuri de pâine de casă preparate și servite în restaurante, precum și câteva creme tartinabile de primăvară delicioase, care se potrivesc perfect.

Topul celor mai populare variante de pâine de casă oferite de restaurante

Pâinea cu maia – o pâine clasică ce a câștigat o popularitate imensă în ultimii ani, pâinea cu maia se obține prin fermentarea aluatului cu ajutorul drojdiei naturale și al bacteriilor. Acest lucru îi conferă o aromă picantă distinctă și o textură gingașă deosebită. Este perfectă pentru prăjire și poate fi servită cu o varietate de paste tartinabile.
Focaccia – această pâine turtită italiană este cunoscută pentru suprafața sa cu gropițe și interiorul pufos. De obicei, se prepară cu ierburi aromate proaspete și ulei de măsline, ceea ce o face perfectă pentru a fi înmuiată în sosuri sau creme tartinabile.
Bagheta – o pâine franceză lungă și elegantă, cu o crustă crocantă și un interior moale și fin. Este perfectă pentru sandvișuri și poate fi servită cu o varietate de produse tartinabile, de la unt la hummus.
Ciabatta – o altă pâine italiană, ciabatta se caracterizează prin forma sa neregulată și prin golurile mari de aer din interior. Crusta sa crocantă și interiorul moale și aerisit fac această pâine să fie o alegere populară pentru sandvișuri și panini.
Challah – această pâine evreiască, pregătită pentru Șabat sau marile sărbători, este de obicei împletită și are un gust ușor dulce. Este perfectă pentru a face pâine prăjită în ou și poate fi servită cu paste tartinabile dulci sau sărate.

Creme tartinabile proaspete de primăvară pentru orice pâine de casă

Pasta de vinete – cunoscută și sub numele de baba ghanoush, această salată din Orientul Mijlociu este făcută din vinete prăjite, tahini, usturoi și suc de lămâie. Are o aromă afumată, savuroasă și se potrivește perfect cu o pâine crocantă, cum ar fi pâinea cu maia sau focaccia.
Zacusca – aperitivul tradițional românesc, preparat în diverse variante în mai multe țări din Balcani, zacusca este o mâncare de legume proaspete, coapte sau prăjite în ulei. De obicei, este servită cu pâine și este perfectă pentru a fi împărțită cu prietenii și cu cei dragi.
Hummus – acest piure special din Orientul Mijlociu este făcut din năut, tahini, suc de lămâie și usturoi. Are o textură cremoasă și se potrivește cel mai bine cu o pâine crocantă precum bagheta sau ciabatta.
Pesto – acest sos italian clasic se prepară din busuioc, usturoi, muguri de pin și parmezan. Are o aromă proaspătă, ierboasă și se potrivește perfect cu o pâine crocantă, cum ar fi ciabatta și focaccia.
Tapenada de măsline – această pastă tartinabilă savuroasă, făcută din măsline tocate, capere, usturoi și ulei de măsline, este perfectă pentru înmuierea pâinii. Se potrivește bine cu toate tipurile de pâine crocantă, de la pâinea cu maia la baghetă.

Sfaturi utile pentru restaurantul tău

Pâinea proaspăt coaptă este un must-have pentru orice restaurant. În mod ideal, ar trebui să-ți prepari pâinea proaspătă zilnic, folosind drojdie naturală și făină de înaltă calitate, pentru a oferi clienților o varietate bogată de tipuri de pâine, împreună cu o gamă la fel de largă de produse tartinabile.

Când vine vorba de alegerea pâinii și a produselor tartinabile pentru restaurantul tău, soluțiile simple sunt cele mai bune. Alege variante care să-ți completeze meniul și oferă diverse tipuri de produse tartinabile pentru a satisface diferite gusturi. Nu uita nici de prezentare. Un coș de pâine estetic și o ofertă de produse tartinabile colorate pot avea un mare impact asupra clienților tăi.

Nu-ți fie teamă să experimentezi. Încearcă arome și combinații noi și cere-le feedback clienților tăi. La urma urmei, tot ce contează este să le oferi o experiență culinară memorabilă celor care te vizitează. Produsele Aviko te vor ajuta să faci exact acest lucru, după ce tartinele le-au trezit cu adevărat apetitul oaspeților tăi. Ce-ar fi să continuăm delicioasa excursie gastronomică cu câteva gustări speciale sau cu niște cartofi dulci proaspăt condimentați, perfecți pentru primăvară?

Urmând aceste sfaturi, îți vei impresiona cu siguranță clienții și vei crea o experiență culinară memorabilă în restaurantul tău.